Rezeptidee für den Meerjungfrauen-Geburtstag: Muschel-Kekse

Zauberhafte Meerjungfrauen, schimmernde kleine Fische und Muscheln mit pastellfarbenen Perlen - das sind die wichtigsten Bestandteile für deine Meerjungfrauen Party. Deine Partygäste kannst du zum Dessert mit zuckersüßen Muschel-Keksen überraschen. In a box hat passend dazu für Dich die Meerjungfrauen Box für Deine nächste Party kreiert. Mit jeder Menge tollen Dekoration verwandelst Du Deinen Geburtstag in einen Unterwasser-Traum.

In unserem DIY Tutorial erfährst Du, wie du in wenigen Schritten die Kekse backen und dekorieren kannst. 

Das wird benötigt:

Für den Teig:

• 100 g Puderzucker (oder feiner Zucker)
• 200 g kalte Butter
• 300 g glattes Mehl (oder Dinkelmehl)
• 1 Ei 
• 1 Prise Salz

Für das Royal Icing:

So wird's gemacht:

Für die Zubereitung des Teigs:

• Die Zutaten abwiegen und Frischhaltefolie bereit legen. 
• Den Backofen auf 150° Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
• Die trockenen Zutaten Mehl, Puderzucker und Salz mit dem Handrührer vermischen.
• Die kalte Butter in kleinen Stücken, Ei und Salz zügig zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
• Den Mürbeteig zu einer Kugel formen, flach drücken (lässt sich leicht ausrollen) und für eine gute halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
• Den Mürbeteig zwischen einer bemehlten Backmatte oder Backpapier unten und der Frischhaltefolie oben ca. 3 mm dünn ausrollen und die Muscheln mit der Form ausstechen.
• Die Kekse je nach Größe 10 – 12 Minuten backen und auf dem Backblech auskühlen lassen. Sie sollen nicht braun werden

Für die Dekoration der Muschelkekse:

• Den Puderzucker sieben.
• Ei trennen und das Eiklar zugeben.
• Die Masse 2 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührer verrühren.
• ggf. ein paar Tropfen Zitronensaft je nach gewünschter Konsistenz dazugeben (Achtung: lieber etwas fester als zu flüssig)
• 2 Teelöffel der Masse in eine separates Schälchen füllen und mit etwas Lebensmittelfarbe nach Wunsch einfärben. Achtung: flüssige Lebensmittelfarbe verändert die Konsistenz, daher sparsam und vorsichtig verwenden.
• Nun die Kekse kopfüber in die Masse tauchen und die überschüssige Masse mit einem Messer entfernen. Mit einem Zahnstocher etwas farbiges Royal Icing am Muschelrand verstreichen.
• Kekse nach Wunsch mit kleinen Perlen oder ähnlichem verzieren. Trocknen lassen.

Viel Spaß beim backen und naschen!

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